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Ñoquis de Batata

Ñoquis de Batata

Ñoquis de BatataLos Ñoquis de Batata son una de las diferentes variaciones que existen en referencia a los de papa, los cuales ofrecen una receta ideal para diversas ocasiones, esta receta es muy común en cocinas hogareñas alrededor del mundo entero, se cree que son de origen asiático sin embargo fueron perfeccionados por la gastronomía italiana del siglo medio, son sencillos de realizar y muy deliciosos, además de los Ñoquis de Batata existen diversas formas de prepararlos, ya sea con carne, tomates, quesos y embutidos, de forma que tenemos una receta realmente llamativa para la mesa y que junto a algunos elementos ofrece un platillo fuerte o como contorno.

Todo acerca de los Ñoquis de BatataÑoquis de Batata

Esta receta puede parecer difícil de llevar a cabo, sin embargo con un poco de paciencia y practica aprenderás a prepararlos en un segundo, básicamente se trata de rellenar y cocer pequeñas muestras del mismo, a diferencia de los de papa los Ñoquis de Batata suelen ser más dulces y de color naranja, ademas ofrecen una receta interesante y llamativa para cualquier ocasión, te dejamos entonces con los ingredientes necesarios y algunos consejos prácticos.

Ingredientes para Ñoquis de Batata

Para los Ñoquis de Batata necesitaras los siguientes ingredientes:

  • ½ k de Batatas
  • 2 cdas de sal gruesa
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 cda de polvo leudante
  • 700g de harina
  • 1 cda de aceite vegetal
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 ramita de perejil

Preparacion de Ñoquis de Batata

  1. Lavamos y pelamos las Batatas, seguidamente las incluimos en una olla con agua y sal gruesa, las dejamos cocer hasta que ablanden y retiramos de la olla sin escurrir demasiado
  2. Trituramos las batatas para crear un puré, aderezamos con sal, pimienta y nuez moscada
  3. Seguidamente incluimos mientras removemos el huevo, el polvo leudante y la harina, dejamos reposar la mezcla por unos 20 min
  4. Formamos rollitos de un centímetro y los sellamos con tenedor
  5. Cocinamos los ñoquis en agua hirviendo con la cucharada de aceite y un toque de sal
  6. Servimos con salsa de tomate, queso y perejil
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