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Ñoquis de calabaza

Ñoquis de calabaza

Ñoquis de calabazaLa preparación de los ñoquis establece una receta semejante a la tradicional receta italiana de los gnocchi di zucca, la cual básicamente se trata de la sustitución original de las papas por calabazas, dejando un sabor mucho más marcado, dulce y de color naranja, además suelen combinarse con aderezos más fuertes como el tinto de champiñones o la crema de nata con miel, son ideales para disfrutar de un platillo saludable, en referencia a personas con regímenes estrictos de alimentación, además ofrece una receta idónea para casi cualquier ocasión, cenas, almuerzos o como entradas, por ello te dejamos todo lo que necesitas conocer acerca de los Ñoquis de calabaza y sus maneras de prepararse.

Todo lo que necesitas conocer acerca de los Ñoquis de calabazaÑoquis de calabaza

Aunque el ingrediente principal de los Ñoquis de calabaza es obviamente la calabaza, hay recetas en las que se pueden combinar con otros ingredientes como las papas, la palta o incluso patatas dulces, dejando un mejor resultado en cuanto a sabor y sincronía, los aderezos varían en referencia al sabor que deseamos obtener, uno de los más comunes son las salsas de queso crema o champiñones al vino, también es común verles con crema de garbanzos y orégano o mantequilla con perejil, para que disfrutes de su increíble sabor te dejamos los ingredientes necesarios para los Ñoquis de calabaza y para su aderezo.

Ingredientes para Ñoquis de calabaza

  • 500g de calabaza
  • 150g de harina
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 100 g de queso parmesano
  • 15 g de mantequilla
  • ½ cda de nuez moscada
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de aceite oliva
  • Sal

Elaboración de Ñoquis de calabaza

  1. En una olla colocamos a hervir la calabaza pelada y limpia hasta que ablande
  2. En un sartén colocamos la cebolla ha sofreír junto a la nuez moscada, pimienta, cúrcuma y jengibre
  3. Una vez triturada, incluimos el huevo y el queso parmesano, seguidamente incluimos la harina de poco hasta obtener la masa firme para formar los ñoquis
  4. Forma una especie de bolillas con la masa y cocínalas con agua hirviendo y sal
  5. Una vez estén listos acompáñalos con salsa de tu preferencia
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